Články
| Kategória: Chlieb | |
| Čo budeme potrebovať: 250 g hladkej múky špeciál 00 250 g ražnej celozrnnej múky 250 g pšeničnej celozrnnej múky 75 g domáceho kvásku 1 čaj. lyžička soli 350 ml vody |  |
Náročnosť:  | |
| Ako na to: Múky dobre premiešame so soľou vo väčšej nádobe. Potom pridáme kvások a vodu. Všetko premiešame do tuhého cesta. Necháme kysnúť na teplom mieste - stačí v zadnej časti kuchynskej linky - 24 hodín. Potom vyberieme a necháme na pekáči vykysnúť asi hodinu. Predhrejeme si rúru na 200 °C. Chlieb potrieme studenou vodou. Vložíme chlieb dnu. Po 10-tich minútach stiahneme teplotu na 150°C a pečieme ešte asi 55 minút. Vyberieme z rúry, potrieme studenou vodou, zakryjeme utierkou a necháme vychladnúť. | |
| Poznámka: Výrobu tradičného kvásku nájdete tu: http://www.kamsdetmi.info/tradicny-kvasok-mr14.htm | |
Pridal(a): bodecka Prečítané: 2773x