Články
| Kategória: Jedlá z bravčového | |
| Čo budeme potrebovať: 250 g hladkej múky T650 1 čajová lyžička soli 250 g masla 400 g bravčového stehna 2 polievkové lyžice oleja 5 - 6 väčších listov kelu 4 polievkové lyžice smotyny na varenie 1 vajíčko štipka mletého čierneho korenia | |
Náročnosť:  | |
| Ako na to: Maslo posekáme na menšie časti, osolíme a dobre vymiešame s múkou. Pomaly pridávame asi 125 ml vody a stále miešame. Cesto vyvaľkáme asi na hrúbku 2 cm, prehneme napoli a necháme schladiť asi pol hodinu. Zatiaľ prudko na oleji opečieme mäso v celku zo všetkých strán. Vyberieme cesto z chladu, vyvaľkáme ho. Poukladáme naň sparené kelové listy. Položíme mäso a všetko zabalíme. Švíkom dole položíme do pekáča, ktorý sme predtým vytreli výpekom z mäsa. Povrch poprepichujeme vidličkou a ponatierame vajíčkom. Vložíme do rúry a nastavíme na teplotu 180°C. Približne každých 10 minút povrch prepichujeme a potierame vajíčkom. Pečieme asi 35 - 40 minút. Po vybratí, prikryjeme utierkou a necháme 15 minút stáť. Až potom prekrojíme. Podávame s paradajkovým šalátom alebo dusenou zeleninou. | |
| Poznámka: Z kelu nepoužívajte vrchné listy, zvyknú bývať horké. | |
Pridal(a): bodecka Prečítané: 528x