Články
| Kategória: Drobné pečivo | |
| Čo budeme potrebovať: 300 g polohrubej múky 2 zĺtky soľ 10 g droždia 2 dl mlieka 500 g pomletých škvariek vajíčko na potretie | |
Náročnosť:  | |
| Ako na to: V mlieku si necháme z drožia urobiť kvások. Kvások potom prilejeme k preosiatej múke so soľou. Primiešame žĺtky a vymiešame vláčne cesto. Necháme ho na teplom mieste vykysnúť. Potom cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske. Potrieme ho asi tretinou škvarkov, prikryjeme a necháme odpočívať 15 - 20 minút na doske prikryté utierkou. Potom zase rozvaľkáme a posypeme škvarkami, prikryjeme a necháme odpočívať. A aj do tretice. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 cm, vykrojíme pagáče, ktoré zvrchu narežeme nožom, alebo popicháme vidličkou. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom rozmiešaným s trochou soli a červenej mletej papriky. Položíme na plech a necháme podkysnúť, kým sa nevyhreje rúra na 190°C. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 12 minút. | |
Pridal(a): bodecka Prečítané: 2266x