Články
| Kategória: Základné cesto | |
| Čo budeme potrebovať: 250 g hladkej múky T650 250 g zmäknutého masla medzi prsty soli 150 ml vody |  |
Náročnosť:  | |
| Ako na to: Môku dobre preosejeme so soľou do misy. Pridáme vodu a 100 g masla. Vymiešame do hustejšieho pevného cesta. Prípadne pridáme po lyžičkách ešte múku. Cesto necháme potom v pomúčenej mise prikryté potravinárskou fóliou v chladničke asi pol hodiny. Vyberieme a vyvaľkáme do obdĺžnika na pomúčenej doske. Na ľavú stranu obdĺžnika asi na dve tretiny potrieme polovicu zvyšného masla. Potom prázdnu tretinu prehneme hore, potom maslovú tretinu prehneme hore. Teraz prehneme tretinu pri svojom tele smerom hore od tela, potom tretinu od tela prehneme hore k sebe. Pomúčime rukou a otočíme dole hlavou a zase pomúčime. Takéto cesto dáme zase do misy a prikryjeme fóliou. Necháme v chladničke zase asi pol hodiny. Potom vyberieme a procedúru s vaľkaním a maslením a prehýbaním zopakujeme. Zase necháme v chladničke asi polhodiny. Potom cesto vyberieme a môžeme spracovať podľa bežných receptov. | |
| Poznámka: Môžete aj dlhšie nechávať v chladničke. Nič sa zlé nestane. | |
Pridal(a): alenka Prečítané: 588x